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叶类植物和果类植物都可以用于鱼菜共生培养。由于西方国家的饮食习惯,鱼菜培养的常用植物是罗勒、西红柿和一些沙拉蔬菜品种。其他植物还包括卷心莴苣、青椒、黄瓜、羽衣甘蓝、甜菜、草莓、大白菜、小白菜、西蓝花、头菜、洋葱、西葫芦、豆瓣菜、蕹菜、香葱、甜瓜、秋葵、花菜、茄子、玉米、韭菜、芹菜、芋头以及药草植物、鲜花植物等[6]。植物种类的选择需要根据养殖动物、栽种方式、市场需求和经济价值等多种因素确定。由于不同的植物生长特性和氮吸收能力不同,鱼菜系统中的氮转化直接受到植物种类的影响[11]。 在水里养花并非不可能，但需要特定的条件和技巧。要选择适合水培的植物品种，如水仙、水蕹菜等。需要准备一个适合水培的容器，如玻璃瓶、花瓶或水培器皿。接下来，将植物的根部清洗干净，并放入容器中，注意不要让叶子浸泡在水中。然后，添加适量的水，保持水位不超过植物的茎部。还可以添加适量的水培营养液，以提供植物所需的养分。经过上述的详细介绍，将容器放置在充足的阳光下，但避免暴晒。定期更换水，并注意保持水质清洁，防止病菌滋生。通过这些方法，我们可以在水里养花。 如果不看它的花朵，恐怕很少有人能想到蕹菜竟然是一种旋花科植物，而且属于番薯属，与我们常吃的红薯是近亲。不过等到它秋天开花的时候，一切就昭然若揭了，因为它的花粉嘟嘟的，长得像个小喇叭，这正是旋花科的特征。 想象一下，如果我们也有一条载满了青碧绿色植物的苇筏，可以在小河中随波逐流，该是多浪漫的事啊！不过古代人之所以这样种植，多半是因为田地太少，只能向河流争来一点，蕹菜这种喜欢水湿环境的植物就成了水上种植的首选。只是如果单纯为了解毒，似乎根本不需要种这么多，可能当时就已经作为蔬菜来种了。 在福建地区，蕹菜过去还有个名字，叫“瓮菜”，据说是被人偷偷把种子藏在陶瓷大瓮里面，从海上偷偷运回中国的蔬菜。这种说法很有问题，因为其实它的起源地就是华南地区，是土生土长的中国植物。之所以会有这样的传说，很可能是因为它在历史上没多少人记载，直到明清两代后，才开始流行吧。 3、移栽水生植物。虾沟内栽植轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性水生植物，或在沟边种植蕹菜、水葫芦等。但要控制水草的面积，—般水草占虾沟面积的20％-25％，以零星分布为好，不要聚集在一起，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。